Ha compaginado Paco Curbelo, a lo largo de toda su carrera, la labor de profesor de escultura con la creación escultórica.
Comienza su carrera profesional a principios de los ochenta tras licenciarse en Pintura en la Universidad de Barcelona y posteriormente en Escultura por la Universidad de la Laguna.
En 1982 imparte sus primeras clases en un instituto en Gran Canaria, y dos años más tarde, se traslada a Lanzarote, a la Escuela de Artes y Oficios Pancho Lasso, donde ha ejercido hasta la actualidad.
En su faceta de escultor, así como de docente, su obra habla de sencillez y sentimientos.
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